Festa del gusto nel borgo di San Casciano dei Bagni.
10-11-12 Giugno 2016
Le tipiche frittelle locali vanno in scena per la gioia di grandi e piccini.
Il nome non è certo dei più comuni, ma per ogni buongustaio che si rispetti è sinonimo di una delizia da veri intenditori.
Parliamo del ciaffagnone, cui la terza domenica di giugno San Casciano dei Bagni dedica una sagra.
Protagonista assoluta della rassegna gastronomica, questa squisita frittella rende omaggio alla cucina tradizionale e ai sapori tipici del territorio. Si tratta di una sorta di crêpe rustica, preparata secondo l'antica ricetta delle massaie del posto, mescolando farina, acqua, uovo e poco sale.
La pastella viene immersa nello strutto bollente e, una volta divenuta dorata e soffice, trova degno accompagnatore nel cacio pecorino di Siena.
La festa, allestita nelle vie del centro, prevede banchi di assaggio e un pittoresco mercatino di artigianato locale.